Fontclara elabora AOVE ecològic monovarietal — Arbequina, Argudell i Picual — en una finca del Baix Empordà, entre Peratallada, Palau-sator i Pals. Premiat a Dubai, Londres i Berlín.
Autòctona de l'Empordà · Monovarietal
Varietat autòctona de l'Empordà. Fruitat verd intens, oliva de mida petita-mitjana i forma el·líptica asimètrica. Sensacions picants altes i fresques, amb notes balsàmiques.
Monovarietal · Collita primerenca
La varietat més estesa d'Espanya. Forma lleugerament punxeguda, amargor i picantor característiques, aromes herbàcies marcades. Molt estable en coccions llargues — gran companya de la xocolata.
Monovarietal · Collita primerenca
Típica de les províncies de Lleida i Tarragona, avui estesa per tot Espanya. Oliva petita, de gust dolç, amb un punt picant que delata la seva frescor. Aromàtica i afruitada.