Monovarietal · Collita primerenca
Típica de les províncies de Lleida i Tarragona, avui estesa per tot Espanya. Oliva petita, de gust dolç, amb un punt picant que delata la seva frescor. Aromàtica i afruitada.
Oli d'oliva verge extra de fruitat verd intens (+7). Al nas es percep clarament la sensació d'herba fresca de pastura, alfals, plantatge, verdolaga, margarides i pixallits. I en inhalacions més profundes apareixen plantes aromàtiques com l'orenga fresc, les fulles de sàlvia, el fonoll, la pimpinella i la calamenta silvestre. Aquesta complexitat d'aromes s'expressa a la boca juntament amb les notes de poma i ametlla verda típiques de la collita primerenca de la varietat arbequina; deixant un llarg i suau regust a tomaquera, malves, borratges i fulles de card. La sensació picant (+4) és fresca i cruixent i es manté un punt per sobre de la percepció amarga (+3), present en els descriptors de tast de les plantes silvestres del seu entorn.