Sortenrein · Frühe Ernte
Typisch für die Provinzen Lleida und Tarragona, heute in ganz Spanien verbreitet. Kleine Olive, süß im Geschmack, mit einer scharfen Spitze, die ihre Frische verrät. Aromatisch und fruchtig.
Natives Olivenöl extra mit intensiv grüner Fruchtigkeit (+7). In der Nase zeigt sich deutlich der Eindruck von frischem Weidegras, Luzerne, Wegerich, Portulak, Gänseblümchen und Löwenzahn. Bei tieferem Einatmen kommen aromatische Pflanzen wie frischer Oregano, Salbeiblätter, Fenchel, Kleiner Wiesenknopf und wilde Bergminze hinzu. Diese Aromenvielfalt zeigt sich am Gaumen gemeinsam mit den Noten von Apfel und grüner Mandel, die für die frühe Ernte der Sorte Arbequina typisch sind, und hinterlässt einen langen, sanften Nachhall nach Tomatenpflanze, Malve, Borretsch und Distelblättern. Die scharfe Empfindung (+4) ist frisch und knackig und bleibt eine Spur über der bitteren Wahrnehmung (+3), die sich in den Verkostungsnoten der wilden Pflanzen ihrer Umgebung wiederfindet.